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Festin

Auguste Escoffier

The famous Chef, restaurateur and French culinary author Auguste Escoffier has had a key role into the French gastronomy. He followed a master Chef “Marie-Antoine Carême”, who developed a sauce classification to optimize their use according to its color and texture, depending they are served hot or cold.

“The King of Chefs” has modernized and changed the cooking style of Marie-Antoine Carême by removing the flour from the sauces and replacing it by the stocks. He has been the first Chef to receive the French Legion d’Honneur.

Festin

1
Artikel-Nr. IBP0WW0001253
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
2
Artikel-Nr. ICH0WW0001495
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
3
Artikel-Nr. IBP0WW0001254
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
4
Artikel-Nr. ICH0WW0000147
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
5
Artikel-Nr. IDU0WW0000359
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
6
Artikel-Nr. IBP0WW0001250
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
7
Artikel-Nr. ICH0WW0000269
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
8
Artikel-Nr. IDU0WW0000311
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
9
Artikel-Nr. IDU0WW0000322
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
10
Artikel-Nr. ICH0WW0000146
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
11
Artikel-Nr. IBP0WW0001266
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
12
Artikel-Nr. IDU0WW0000181
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
Festin

Auguste Escoffier

The famous Chef, restaurateur and French culinary author Auguste Escoffier has had a key role into the French gastronomy. He followed a master Chef “Marie-Antoine Carême”, who developed a sauce classification to optimize their use according to its color and texture, depending they are served hot or cold.

“The King of Chefs” has modernized and changed the cooking style of Marie-Antoine Carême by removing the flour from the sauces and replacing it by the stocks. He has been the first Chef to receive the French Legion d’Honneur.

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1
Artikel-Nr. IBP0WW0001253
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Tiefkühlung allgemein: -18°C
2
Artikel-Nr. ICH0WW0001495
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Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
3
Artikel-Nr. IBP0WW0001254
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
4
Artikel-Nr. ICH0WW0000147
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Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
5
Artikel-Nr. IDU0WW0000359
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
6
Artikel-Nr. IBP0WW0001250
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
7
Artikel-Nr. ICH0WW0000269
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Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
8
Artikel-Nr. IDU0WW0000311
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
9
Artikel-Nr. IDU0WW0000322
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
10
Artikel-Nr. ICH0WW0000146
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
11
Artikel-Nr. IBP0WW0001266
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
12
Artikel-Nr. IDU0WW0000181
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C