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Festin

Auguste Escoffier

The famous Chef, restaurateur and French culinary author Auguste Escoffier has had a key role into the French gastronomy. He followed a master Chef “Marie-Antoine Carême”, who developed a sauce classification to optimize their use according to its color and texture, depending they are served hot or cold.

“The King of Chefs” has modernized and changed the cooking style of Marie-Antoine Carême by removing the flour from the sauces and replacing it by the stocks. He has been the first Chef to receive the French Legion d’Honneur.

Festin

1
Artikel-Nr. IBP0WW0001253
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
2
Artikel-Nr. IBP0WW0001254
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
3
Artikel-Nr. IBP0WW0001250
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
4
Artikel-Nr. IDU0WW0000322
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
5
Artikel-Nr. IBP0WW0001266
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
6
Artikel-Nr. IBP0WW0001268
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
7
Artikel-Nr. IBP0WW0001252
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
8
Artikel-Nr. IBP0WW0001280
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
9
Artikel-Nr. IBP0WW0001263
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
10
Artikel-Nr. IBP0WW0001279
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
11
Artikel-Nr. IPS0WW0000623
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
12
Artikel-Nr. IBP0WW0001269
Frankreich
Tiefkühlung allgemein: -18°C
Festin

Auguste Escoffier

The famous Chef, restaurateur and French culinary author Auguste Escoffier has had a key role into the French gastronomy. He followed a master Chef “Marie-Antoine Carême”, who developed a sauce classification to optimize their use according to its color and texture, depending they are served hot or cold.

“The King of Chefs” has modernized and changed the cooking style of Marie-Antoine Carême by removing the flour from the sauces and replacing it by the stocks. He has been the first Chef to receive the French Legion d’Honneur.

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Artikel-Nr. IBP0WW0001253
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2
Artikel-Nr. IBP0WW0001254
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3
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4
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5
Artikel-Nr. IBP0WW0001266
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6
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7
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8
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9
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10
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12
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