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Festin

Auguste Escoffier

The famous Chef, restaurateur and French culinary author Auguste Escoffier has had a key role into the French gastronomy. He followed a master Chef “Marie-Antoine Carême”, who developed a sauce classification to optimize their use according to its color and texture, depending they are served hot or cold.

“The King of Chefs” has modernized and changed the cooking style of Marie-Antoine Carême by removing the flour from the sauces and replacing it by the stocks. He has been the first Chef to receive the French Legion d’Honneur.

Festin

1
Artikel-Nr. ICH0WW0001495
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
2
Artikel-Nr. ICH0WW0000147
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
3
Artikel-Nr. ICH0WW0000269
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
4
Artikel-Nr. ICH0WW0000146
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
5
Artikel-Nr. ICH0WW0000034
Italien
DOP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
16 Months
6
Artikel-Nr. ICH0WW0001347
Italien
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
7
Artikel-Nr. ICH0WW0001262
Italien
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
22 Months
8
Artikel-Nr. ICH0WW0001180
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
9
Artikel-Nr. ICH0WW0000347
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
10
Artikel-Nr. ICH0WW0000974
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
11
Artikel-Nr. ICH0WW0000673
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
12
Artikel-Nr. ICH0WW0000547
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
Festin

Auguste Escoffier

The famous Chef, restaurateur and French culinary author Auguste Escoffier has had a key role into the French gastronomy. He followed a master Chef “Marie-Antoine Carême”, who developed a sauce classification to optimize their use according to its color and texture, depending they are served hot or cold.

“The King of Chefs” has modernized and changed the cooking style of Marie-Antoine Carême by removing the flour from the sauces and replacing it by the stocks. He has been the first Chef to receive the French Legion d’Honneur.

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1
Artikel-Nr. ICH0WW0001495
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
2
Artikel-Nr. ICH0WW0000147
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
3
Artikel-Nr. ICH0WW0000269
Frankreich
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
4
Artikel-Nr. ICH0WW0000146
Frankreich
Umgebungstemperatur allgemein: 12°C
5
Artikel-Nr. ICH0WW0000034
Italien
DOP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
16 Months
6
Artikel-Nr. ICH0WW0001347
Italien
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
7
Artikel-Nr. ICH0WW0001262
Italien
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
22 Months
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Artikel-Nr. ICH0WW0001180
Frankreich
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9
Artikel-Nr. ICH0WW0000347
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Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
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Artikel-Nr. ICH0WW0000974
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Artikel-Nr. ICH0WW0000673
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12
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