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Festin

Auguste Escoffier

The famous Chef, restaurateur and French culinary author Auguste Escoffier has had a key role into the French gastronomy. He followed a master Chef “Marie-Antoine Carême”, who developed a sauce classification to optimize their use according to its color and texture, depending they are served hot or cold.

“The King of Chefs” has modernized and changed the cooking style of Marie-Antoine Carême by removing the flour from the sauces and replacing it by the stocks. He has been the first Chef to receive the French Legion d’Honneur.

Festin

1
Artikel-Nr. ISA0WW0003435
Italien
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
2
Artikel-Nr. ICH0WW0001163
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
3
Artikel-Nr. ICH0WW0000779
Italien
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
4
Artikel-Nr. ICH0WW0000311
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
5
Artikel-Nr. ICH0WW0000217
Spanien
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
12/14 Months
6
Artikel-Nr. ICH0WW0000288
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
7
Artikel-Nr. ICH0WW0000289
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
8 Months
8
Artikel-Nr. ICH0WW0000450
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
Festin

Auguste Escoffier

The famous Chef, restaurateur and French culinary author Auguste Escoffier has had a key role into the French gastronomy. He followed a master Chef “Marie-Antoine Carême”, who developed a sauce classification to optimize their use according to its color and texture, depending they are served hot or cold.

“The King of Chefs” has modernized and changed the cooking style of Marie-Antoine Carême by removing the flour from the sauces and replacing it by the stocks. He has been the first Chef to receive the French Legion d’Honneur.

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Festin

1
Artikel-Nr. ISA0WW0003435
Italien
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
2
Artikel-Nr. ICH0WW0001163
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
3
Artikel-Nr. ICH0WW0000779
Italien
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
4
Artikel-Nr. ICH0WW0000311
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
5
Artikel-Nr. ICH0WW0000217
Spanien
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
12/14 Months
6
Artikel-Nr. ICH0WW0000288
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
7
Artikel-Nr. ICH0WW0000289
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C
8 Months
8
Artikel-Nr. ICH0WW0000450
Frankreich
IGP
Kühlungstemperatur allgemein: 4°C