Das Aubrac Beef Sirloin ist ein erstklassiges Stück Rindfleisch, das aus der Lende der berühmten Aubrac-Rinderrasse stammt. Dieses Fleisch ist bekannt für seine Zartheit, feine Marmorierung und seinen außergewöhnlich vollen Geschmack. Perfekt für Grillen, Braten oder anspruchsvolle Gerichte, bei denen Qualität und Geschmack im Mittelpunkt stehen.

Detaillierte Informationen:

• Herkunft: Vom Aubrac-Rind, einer traditionellen französischen Rasse aus der Region Aubrac, bekannt für artgerechte Haltung und hochwertige Fleischqualität.
• Textur: Fein marmoriert und zart, mit einer saftigen Konsistenz.
• Geschmack: Intensiv, aromatisch und vollmundig, mit einer natürlichen, buttrigen Note.
• Verwendung: Ideal für Steaks, Braten, Sous-vide-Zubereitung oder als Highlight für Gourmetgerichte.

Lagerung und Zubereitung:

• Lagerung: Gekühlt bei 0-4°C aufbewahren. Für längere Haltbarkeit vakuumieren und einfrieren.
• Zubereitung: Kurz und scharf anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Für optimalen Genuss empfiehlt sich eine Zubereitung auf medium-rare bis medium.

Serviertipps:

• Klassisch: Mit Kräuterbutter, Kartoffelgratin und sautierten Bohnen servieren.
• Modern: Dünn aufgeschnitten in einem Steak-Salat mit Rucola, Parmesan und Balsamico-Reduktion.
• Rustikal: Mit einer Rotwein-Schalotten-Sauce und rustikalen Ofenkartoffeln.

Warum Aubrac Beef?

Das Aubrac-Rind ist bekannt für seine natürliche Aufzucht in der Region Aubrac, Frankreich. Das Fleisch zeichnet sich durch seine Zartheit, seinen intensiven Geschmack und eine feine Fettmarmorierung aus, die es besonders aromatisch macht.
Das Aubrac Beef Sirloin ist die perfekte Wahl für Feinschmecker und Profiköche, die Wert auf außergewöhnliche Qualität und Geschmack legen. Ideal für festliche Anlässe und gehobene Küche!