Die Entenbrust klein (Filet de Canette) von David Master bietet zartes Fleisch von höchster Qualität, das für seinen milden Geschmack und seine saftige Textur geschätzt wird. Mit einem Gewicht von je 150g pro Filet ist sie ideal für elegante Gerichte oder kleinere Portionen. Perfekt für die gehobene Küche oder besondere Anlässe.

Detaillierte Informationen:

• Herkunft: Von David Master, einer Marke, die für Qualität und nachhaltige Geflügelproduktion steht.
• Textur: Zart und saftig, mit einer feinen Marmorierung.
• Geschmack: Mild, fein und aromatisch, mit einer knackigen Haut, die beim Braten perfekt knusprig wird.
• Verpackung: Zwei Filets à 150g pro Packung, ideal für einzelne Portionen.
• Verwendung: Perfekt zum Braten, Grillen oder Sous-vide-Garen.

Lagerung und Zubereitung:

• Lagerung: Im Kühlschrank bei 0-4°C aufbewahren. Für längere Haltbarkeit vakuumieren und einfrieren.
• Zubereitung: Vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur bringen. Die Haut einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen, und die Filets mit der Hautseite nach unten in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie knusprig ist. Anschließend bei mittlerer Hitze fertig garen.

Serviertipps:

• Klassisch: Mit einer Orangen- oder Kirschsauce und Kartoffelgratin.
• Modern: Dünn aufgeschnitten auf einem Rucola-Salat mit Granatapfelkernen und Balsamico-Dressing.
• Rustikal: Mit Rotkohl, Knödeln und einer kräftigen Rotweinsauce.

Warum Filet de Canette von David Master?

Die kleine Entenbrust (Filet de Canette) von David Master steht für erstklassige Qualität und feinen Geschmack. Ihr geringeres Gewicht macht sie ideal für Portionen, die sowohl leicht als auch elegant sind.
Das Filet de Canette ist eine vielseitige Zutat, die sich für klassische und moderne Gerichte eignet. Mit ihrem zarten Fleisch und der knusprigen Haut ist sie eine Bereicherung für jede Mahlzeit – perfekt für Feinschmecker und Profiköche!