Julian Martin ist ein 1933 gegründetes Familienunternehmen, das sich auf Ibérico-Schinken spezialisiert hat. Im Herzen der Salamanca-Berge bleiben sie der Tradition treu.

Die Iberico-Schweine genießen all den Platz, den sie für eine absolut perfekte Entwicklung, Fütterung und Bewegung benötigen. Dies ist für sie unerlässlich, um das Wunder an infiltriertem Fett zu produzieren, das diese Rasse weltweit einzigartig macht.

Indem er der Natur und nicht der Technik erlaubt, das Endergebnis zu bearbeiten, kombiniert er ein außergewöhnliches Klima und die perfekte Höhe, garantiert Julian Martin den Geschmack und den Charakter dieser einzigartigen Rasse: Das Iberico-Schwein.

Unsere Produkte von Julian Martin