Nach einer erfolgreichen Karriere im Gastgewerbe, in der er einige der besten gehobenen Restaurants in der Rhône-Region leitete, beschloss Franck Deville, seine Liebe zu handwerklichem Gebäck mit der Welt zu teilen.

Er hat 2007 sein eigenes Sortiment traditioneller Makronen auf den Markt gebracht und seinen Schwerpunkt auf Aromen mit natürlichen, echten Zutaten gelegt.